مریم دلشاد، پزشک فعال در حوزه تغذیه و سلامت، از مروجان اصلی رویکرد سالم‌خوری و ایجاد رژیم‌های غذایی پایدار در ایران است. تمرکز حرفه‌ای ایشان بر تغییر بنیادین سبک زندگی استوار است و بر این باورند که تندرستی واقعی تنها از طریق اصلاح عادات غذایی و پرهیز از راهکارهای موقت حاصل می‌شود.

ایشان به عنوان متخصصی پیشرو در مبارزه با شبه‌علم، با نگاهی انتقادی به نقد ادعاهای کاذب در صنعت لاغری می‌پردازند.